Flan au Citron
Un dessert crémeux et rafraîchissant, parfait pour toutes les occasions et simple à réaliser.
Ingredients
Pour le flan
- 1 boîte boîte de lait concentré sucré Une merveille à elle seule.
- 1 boîte boîte de lait évaporé Peut être remplacé par du lait normal.
- 4 pièces œufs
- 1/2 tasse sucre Et un peu plus pour le caramel.
- 1 jus jus d'un citron Pour ce peps qui fait toute la différence.
- 1 cuillère à café extrait de vanille Parce que la vanille, c'est la vie.
Pour le caramel
- 1/2 tasse sucre À fondre dans une casserole.
Instructions
Préparation du caramel
- Dans une casserole à feu moyen, ajoutez environ 1/2 tasse de sucre et laissez fondre doucement. Ne quittez pas des yeux pour éviter de brûler.
- Une fois le caramel doré, versez-le rapidement dans un moule à flan ou des ramequins pour des portions individuelles.
Préparation du flan
- Dans un grand saladier, mélangez le lait concentré, le lait évaporé, les œufs, le jus de citron et l'extrait de vanille avec un fouet.
- Versez ce mélange dans le moule préparé avec le caramel.
- Placez le moule au bain-marie dans un four préchauffé à 350°F (175°C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.
Dégustation
- Une fois refroidi, mettez le flan au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Pour démouler, passez un couteau autour des bords et renversez délicatement sur un plat.
Notes
Pour un flan plus onctueux, tamisez le mélange avant de le verser. Variez les saveurs avec de l'extrait de noix de coco ou des zestes d'orange.