Fondants de Crevettes et de Crabes
Une délicieuse préparation de fruits de mer, ces fondants sont faciles à réaliser et impressionnants pour vos dîners.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 300 g crevettes décortiquées
- 200 g chair de crabe
- 2 unités œufs
- 1 unité oignon finement émincé
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à soupe beurre
- au goût ciboulette hachée
- au goût sel et poivre
Instructions
Préparation
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les crevettes et la chair de crabe, puis laissez cuire pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et de la ciboulette.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez-y le mélange de fruits de mer, puis mélangez bien le tout.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Versez le mélange dans de petits moules individuels. Enfournez pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les dessus soient dorés et que la texture soit ferme au toucher.
- Laissez reposer quelques minutes avant de démouler. Servez chaud, idéalement avec une salade fraîche pour un contraste parfait.
Notes
Vous pouvez préparer la base des fondants la veille et les cuire juste avant de servir. Ajoutez un zeste de citron pour rehausser les saveurs.