Frites Za'atar et Sauce Tahini
Une délicieuse et rapide recette de frites assaisonnées au za'atar, servies avec une sauce tahini crémeuse.
Ingredients
Pour les frites
- 4 grosses pommes de terre (blanches ou douces)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de za'atar
- Sel au goût
Pour la sauce tahini
- ½ tasse de tahini
- ¼ tasse d'eau ajustez selon la consistance souhaitée
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 1 citrons le jus d'un
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
- Lavez vos pommes de terre et coupez-les en frites, en veillant à ce qu'elles soient uniformes.
- Dans un grand bol, ajoutez les frites, l'huile d'olive, le za'atar et le sel, puis mélangez bien.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Dans un petit bol, mélangez le tahini, l'eau, l'ail écrasé, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Servez les frites chaudes avec la sauce tahini.
Notes
Pour des frites super croustillantes, trempez-les dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes avant la cuisson. Vous pouvez également varier les épices dans le za'atar, ou utiliser la sauce tahini pour d'autres plats.