Fudge aux Pommes Caramélisées
Un dessert irrésistible alliant la richesse du fudge et la douceur des pommes caramélisées, parfait pour les après-midis ensoleillés et les fêtes en famille.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 400 g chocolat au lait
- 1 boîte lait concentré sucré (environ 400 ml)
- 2 cuillères à soupe beurre Divisé en deux portions
- 2 units pommes Pelées et coupées en petits morceaux
- 100 g sucre brun
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 pincée sel
Instructions
Caramélisation des Pommes
- Dans une poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de pommes, le sucre brun et la cannelle.
- Faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées, environ 10 minutes.
- Ne goûtez pas tout de suite, il est important de garder un peu pour le fudge.
Préparation du Fudge
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat au lait avec le reste du beurre et le lait concentré.
- Remuez constamment pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois bien lisse, retirez du feu.
Incorporation des Pommes Caramélisées
- Ajoutez les pommes caramélisées au mélange de chocolat.
- Mélangez bien pour que chaque morceau soit enveloppé dans cette délicieuse ganache.
Refroidissement
- Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
- Lissez le dessus, puis laissez refroidir à température ambiante.
- Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour qu'il prenne bien.
Découpe et Dégustation
- Une fois que le fudge est ferme, coupez-le en carrés.
- Servez et préparez-vous à voir vos amis et votre famille tomber amoureux de ce délice !
Notes
Si vous n'êtes pas fan de pommes, remplacez-les par des noix ou d'autres fruits secs. Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile. Les restes de pommes caramélisées peuvent être utilisés comme garniture pour des crêpes.