Gâteau à couches de cheesecake au chocolat et à l’orange
Un délicieux mélange de chocolat riche et de fraîcheur d'orange, ce gâteau à couches de cheesecake est parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la base
- 200 g biscuits au chocolat
- 100 g beurre fondu
Pour le cheesecake
- 500 g fromage à la crème
- 200 g sucre
- 200 g crème fraîche
- 3 unités œufs
- 2 unités oranges (zeste et jus)
- 200 g chocolat noir fondu
Pour la garniture
- zestes d'orange
- chocolat râpé
Instructions
Préparation de la Base
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez les biscuits au chocolat dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture fine.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Pressez le mélange au fond d’un moule à charnière pour former une base compacte.
- Enfournez pour environ 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation du Cheesecake
- Battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez la crème fraîche, puis ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le zeste et le jus des oranges, suivis du chocolat noir fondu.
- Versez la préparation sur la base de biscuits refroidie.
- Enfournez pour 50-60 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement gigotant.
- Éteignez le four et laissez refroidir à l'intérieur avec la porte entrouverte pendant 1 heure.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Finition et Service
- Décorez le gâteau avec des zestes d'orange et du chocolat râpé avant de servir.
Notes
Optez pour des biscuits achetés en magasin pour gagner du temps. Pour une touche chic, ajoutez un peu de liqueur d’orange au mélange.