Gâteau à la crème de chocolat et cerise
Un gâteau moelleux surmonté d'une crème au chocolat riche, couronné de cerises juteuses, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Ingrédients pour le gâteau
- 200 g chocolat noir Peut être remplacé par du chocolat au lait.
- 150 g sucre Ajustez selon vos préférences de douceur.
- 100 g beurre Fondu au bain-marie.
- 4 oeufs œufs À température ambiante pour un meilleur mélange.
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 200 ml crème fraîche Battre jusqu'à consistance ferme.
- 100 g cerises dénoyautées Peuvent être fraîches ou surgelées.
Instructions
Préparation du gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, en remuant de temps en temps.
- Une fois fondu, laissez refroidir légèrement.
Mélange des ingrédients
- Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajoutez le mélange de chocolat fondu et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les cerises
- Incorporez délicatement vos cerises à la pâte, en veillant à ne pas les écraser.
- Versez le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Cuisson
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le gâteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.
Préparation de la crème
- Pendant que le gâteau refroidit, battez la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance ferme.
- Étalez-la sur le gâteau refroidi, en lissant bien pour une présentation impeccable.
Décoration et dégustation
- Ajoutez quelques cerises sur le dessus pour la touche finale.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande.
Notes
Ne vous inquiétez pas si votre gâteau monte un peu. Vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits comme des framboises ou des fraises. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu d'alcool dans la crème.