Gâteau à la Fraise Écrasé avec Glaçage au Fromage à la Crème
Un gâteau léger et délicieux à base de fraises écrasées, recouvert d'un glaçage crémeux au fromage à la crème, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour le gâteau
- 1 tasse de fraises fraîches, écrasées Choisissez des fraises bien mûres pour plus de saveur.
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre, à température ambiante Pour un mélange crémeux.
- 2 œufs À température ambiante.
- 1 1/2 tasse de farine Tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
- 1/2 tasse de lait À température ambiante.
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1/4 cuillère à café de sel
Pour le glaçage au fromage à la crème
- 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, à température ambiante
- 1/2 tasse de beurre, à température ambiante
- 4 tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en veillant à bien les incorporer après chaque ajout.
- Tamisez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel. Ajoutez ce mélange au mélange crémeux en alternant avec le lait. N'oubliez pas d'ajouter aussi les fraises écrasées !
Cuisson
- Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé. Faites cuire pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le glacer.
Préparation du glaçage
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
- Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et ajoutez des fraises fraîches sur le dessus pour une présentation élégante.
Notes
Ne vous inquiétez pas si votre gâteau n'est pas parfait. Un petit craquelage sur le dessus est tout à fait normal et même mignon. Pour un goût encore plus gourmand, essayez d’incorporer un peu de zeste de citron dans le glaçage.