Gâteau au caramel et aux noix de pécan
Un dessert réconfortant et facile à préparer, ce gâteau au caramel et aux noix de pécan ravira votre famille et vos amis.
Ingredients
Pour le gâteau
- 1 tasse noix de pécan hachées
- 1 3/4 tasse farine
- 1 tasse sucre brun
- 1 tasse beurre non salé, ramolli
- 4 unités œufs
- 1 tasse lait
- 1 cuillère à café vanille
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café sel
Pour le caramel
- 1 tasse sucre
- 1/2 tasse crème épaisse
- 1/4 tasse beurre
- 1/2 cuillère à café sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 350°F (175°C) et graissez un moule à gâteau de 9x13 pouces.
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez-y les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ensuite, incorporez ce mélange sec au mélange humide, en alternant avec le lait et la vanille. N'oubliez pas d'ajouter les noix de pécan hachées à ce stade.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Préparation du caramel
- Dans une casserole à feu moyen, mélangez le sucre, la crème épaisse, le beurre et le sel. Remuez jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Une fois le gâteau cuit et refroidi, versez le caramel dessus. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Utilisez des noix de pécan rôties pour une saveur plus riche. Ajoutez une touche de fleur de sel sur le caramel pour un contraste sucré-salé. Si votre caramel a un peu de mal à épaissir, remettez-le sur le feu quelques instants.