Gâteau au Cheesecake aux Pommes Caramélisées
Un délicieux gâteau au cheesecake garni de pommes caramélisées, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la Croûte
- 200 g biscuits graham Ou n'importe quel biscuit au goût similaire
- 100 g beurre fondu
- 2 cuillères à soupe sucre
Pour la Garniture au Cheesecake
- 600 g fromage cream
- 150 g sucre
- 3 unités œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Pour les Pommes Caramélisées
- 4 unités pommes De votre choix, les Granny Smith sont particulièrement bonnes
- 100 g sucre
- 50 g beurre
- 1 cuillère à café cannelle Pour un petit goût de chaleur
Instructions
Préparation de la Croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez les biscuits graham en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu et le sucre.
- Tapissez le fond d'un moule à gâteau de ce mélange en appuyant bien avec le dos d'une cuillère.
- Enfournez pendant 10 minutes et laissez refroidir.
Préparation du Cheesecake
- Battez le fromage cream et le sucre ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les œufs un par un, ainsi que l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
- Une fois la croûte refroidie, versez le mélange de cheesecake dessus et lissez la surface avec une spatule.
- Faites cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement pris.
Préparation des Pommes Caramélisées
- Epluchez et coupez les pommes en tranches.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez le sucre et faites caraméliser les pommes pendant environ 5 à 7 minutes en ajoutant la cannelle.
Assemblage Final
- Une fois que le cheesecake est cuit, laissez-le refroidir complètement avant de garnir de pommes caramélisées.
- Pour un look encore plus époustouflant, vous pouvez réserver un peu du caramel dans la poêle pour le verser en finition.
Notes
Vous pouvez substituer le fromage cream par du mascarpone ou du yaourt grec. Pour éviter que le cheesecake ne craque, placez une tasse d'eau dans le four pendant la cuisson.