Gâteau au chocolat et caramel décadent
Une gourmandise irrésistible alliant un gâteau au chocolat moelleux à un caramel onctueux, parfaite pour toute occasion.
Ingredients
Pour le gâteau
- 200 g chocolat noir Utilisez du chocolat de bonne qualité.
- 150 g beurre
- 180 g sucre
- 4 pieces œufs À température ambiante.
- 120 g farine
- 1 sachet levure chimique
Pour le caramel
- 200 g sucre
- 120 ml crème liquide Attention à ne pas vous brûler lors de l'ajout.
- 60 g beurre
Instructions
Préparation du gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble dans un bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez le sucre, puis les œufs un à un, suivi de la farine et de la levure.
- Versez le mélange dans un moule beurré et fariné.
Cuisson du gâteau
- Enfournez pendant environ 25 minutes.
- Laissez refroidir après cuisson.
Préparation du caramel
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Ajoutez délicatement la crème liquide et mélangez bien.
- Incorporez le beurre et laissez refroidir légèrement.
Assemblage
- Coupez le gâteau en deux une fois refroidi.
- Versez une généreuse quantité de caramel entre les couches et sur le dessus.
- Ajoutez des noix de pécan ou des éclats de chocolat si désiré.
Notes
Vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il n’en sera que meilleur le lendemain.