Gâteau au Chocolat Moelleux avec Garniture de Caramel
Un gâteau moelleux au chocolat garni d'un caramel lisse, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Ingrédients pour le Gâteau
- 200 g chocolat noir (au moins 70% de cacao) Utiliser un chocolat de bonne qualité.
- 150 g beurre À température ambiante.
- 150 g sucre
- 4 units œufs
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique
Ingrédients pour la Garniture de Caramel
- 200 g sucre À surveiller pendant la cuisson.
- 100 g beurre
- 150 ml crème liquide Une petite boîte.
- 1 pinch sel
Instructions
Préparation du Gâteau
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et chemisez un moule à gâteau de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le mélange de chocolat fondu et mélangez délicatement.
- Incorporez la farine et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes.
Préparation de la Garniture de Caramel
- Faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré.
- Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à incorporation complète.
- Retirez du feu et ajoutez la crème et le sel, puis remettez sur le feu jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Laissez refroidir légèrement et versez sur le gâteau une fois celui-ci complètement refroidi.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des noix hachées ou des éclats de chocolat à la pâte. Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur plusieurs jours.