Gâteau au Fromage à la Salade de Fruits
Cette douceur crémeuse et légère allie le goût du fromage à la fraîcheur des fruits, idéale pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour le gâteau au fromage
- 200 g biscuits (type Graham)
- 100 g beurre fondu
- 500 g fromage à la crème (à température ambiante)
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 1 c. à café extrait de vanille
Pour la salade de fruits
- 2 pommes, coupées en dés
- 2 poires, coupées en dés
- 1 banane, tranchée
- 1 tasse fraises, coupées
- 1 jus d’un citron
- 2 c. à soupe miel (facultatif)
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance de sable. Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 pouces).
Préparation du gâteau au fromage
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez les œufs un par un, puis l’extrait de vanille.
- Une fois le mélange homogène, versez-le sur la croûte de biscuits préparée.
Cuisson du gâteau
- Enfournez pendant environ 50 minutes. Vérifiez à partir de 40 minutes : le gâteau doit être pris sur les bords tout en restant légèrement tremblotant au centre.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Préparation de la salade de fruits
- Dans un grand bol, mélangez les fruits coupés et arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent. Ajoutez du miel si souhaité.
Notes
Laissez le gâteau refroidir suffisamment longtemps au réfrigérateur pour qu’il prenne bien. Vous pouvez varier les fruits selon la saison et votre goût.