Gâteau au fromage ananas sans cuisson
Un dessert estival délicieux, ce gâteau au fromage ananas sans cuisson allie la douceur de l'ananas à la richesse du fromage crémeux.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits écrasés (type Digestive ou Graham)
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 500 g fromage à la crème (tempéré)
- 150 g sucre glace
- 300 ml crème épaisse (ou crème fouettée)
- 1 boîte de tranches d'ananas au sirop (réserve une partie du sirop)
Pour la décoration
- tranches d'ananas
- quelques cerises (facultatif)
Instructions
Préparation de la croûte
- Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Versez ce mélange dans un moule à charnière et pressez-le fermement au fond pour former une croûte.
- Réfrigérez pendant 30 minutes pour qu'elle se fige.
Préparation de la garniture
- Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Ajoutez la crème épaisse et continuez à battre jusqu'à obtenir une texture légère et aérienne.
Incorporation de l'ananas
- Coupez les tranches d’ananas en petits morceaux et incorporez-les dans le mélange de fromage.
- N'hésitez pas à ajouter un peu de sirop pour donner plus de goût !
Assemblage et réfrigération
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus avec une spatule.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, mais si vous pouvez attendre toute la nuit, c'est encore mieux !
Décoration
- Juste avant de servir, décorez avec des tranches d'ananas et éventuellement quelques cerises pour un peu de couleur.
Notes
Utilisez de la crème fouettée en conserve pour gagner du temps, ou personnalisez le gâteau en ajoutant d'autres fruits ou de la noix de coco râpée.