Gâteau au fromage aux baies célestes
Un doux délice de cheesecake léger, enrichi de baies colorées, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham, écrasés
- 100 g beurre fondu
- 50 g sucre
Pour la garniture
- 500 g fromage à la crème, ramolli
- 150 g sucre
- 200 ml crème fraîche
- 3 units œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 250 g baies célestes ou un mélange de vos baies préférées !
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélanger les biscuits Graham écrasés, le beurre fondu et le sucre.
- Presser ce mélange fermement au fond d'un moule à charnière.
- Enfourner pendant 10 minutes et laisser refroidir.
Préparation de la garniture
- Dans un autre bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter la crème fraîche, les œufs et l'extrait de vanille, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporation des baies
- Ajouter délicatement les baies à la garniture. Goûtez-en une ou deux au passage !
Cuisson
- Verser le mélange sur la croûte refroidie et enfourner pendant 45 à 50 minutes.
- Le centre doit être légèrement ferme mais encore un peu tremblant. Laisser refroidir à température ambiante.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou idéalement toute la nuit.
Service
- Décorer avec quelques baies supplémentaires et un peu de sucre glace avant de servir.
- Attendez-vous à recevoir des éloges !
Notes
Astuce : Utilisez des fraises, framboises ou mangues en substitut des baies célestes. Pour un goût chocolaté, ajoutez des éclats de chocolat noir.