Gâteau au fromage aux baies célestes et au bonheur
Un délicieux gâteau au fromage avec une croûte croustillante et des baies juteuses qui apportera joie et réconfort.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham écrasés
- 100 g beurre fondu
- 50 g sucre brun
Pour la garniture
- 600 g fromage à la crème (température ambiante)
- 150 g sucre
- 3 unité œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 300 g baies mélangées (framboises, myrtilles et fraises)
Instructions
Préparation de la croûte
- Dans un grand bol, mélangez les biscuits Graham écrasés, le beurre fondu et le sucre brun. Pressez le mélange au fond d’un moule à charnière pour former la croûte.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enfournez la croûte pendant 10 minutes.
Préparation de la garniture au fromage
- Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien les incorporer.
- Ajoutez l’extrait de vanille.
Incorporation des baies
- Ajoutez délicatement les baies mélangées au mélange de fromage.
Enfournement
- Versez le mélange sur la croûte précuite et enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris.
Refroidissement
- Laissez le gâteau refroidir complètement à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le déguster.
Notes
Ne vous stressez pas si votre mélange est légèrement grumeleux, c’est normal. Vous pouvez utiliser des baies congelées toute l'année. Préparez la croûte un jour à l'avance pour gagner du temps.