Gâteau au fromage aux fruits tropicaux
Un délice inoubliable avec un mélange de douceur crémeuse et de saveurs fruitées, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits au beurre Parfaits pour une croûte croustillante
- 100 g beurre fondu Pour lier la croûte
Pour la garniture
- 600 g fromage à la crème Pour un goût crémeux
- 150 g sucre Pour ajouter un goût sucré
- 3 pieces œufs Essentiels pour la cuisson
- 200 ml crème fraîche Pour une texture aérienne
- 250 g fruits tropicaux frais Mangues, ananas ou kiwi
- 1 unit zeste de citron Pour un coup de fraîcheur
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un bol, écrasez vos biscuits au beurre jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Mélangez avec le beurre fondu et pressez doucement ce mélange au fond d'un moule à charnière.
- Enfournez pour 10 minutes, puis laissez refroidir.
Mixer la garniture
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporer la crème
- Ajoutez la crème fraîche et le zeste de citron, mixez jusqu'à ce que tout soit parfaitement incorporé.
Ajouter les fruits tropicaux
- Coupez les fruits en petits morceaux et incorporez-les délicatement à votre préparation.
La cuisson
- Versez le mélange sur la croûte refroidie et enfournez pendant 40 à 45 minutes.
- Vérifiez que le gâteau est légèrement doré sur les bords et encore un peu tremblotant au centre.
Refroidissement
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
Notes
Fruits de saison peuvent être utilisés. Pour une version sans gluten, utilisez des biscuits sans gluten. Ajoutez un coulis de fruits pour plus de visuel.