Gâteau au fromage bleu et chocolat blanc
Un gâteau délicieux qui allie la richesse du fromage bleu à la douceur du chocolat blanc. Parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits (type petit-beurre ou speculoos)
- 75 g beurre fondu Pour mélanger avec les biscuits
Pour la garniture
- 200 g fromage bleu (ou Roquefort) Peut être remplacé par un fromage plus doux
- 150 g chocolat blanc À fondre
- 2 pieces œufs Pour le mélange de la garniture
- 100 g sucre roux
- 1 cuil. à café extrait de vanille
Instructions
Préparation de la base
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparez un moule à gâteau en le graissant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé.
- Mixez les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Incorporez le beurre fondu à la poudre de biscuit.
- Pressez ce mélange au fond de votre moule pour former une croûte.
Préparation de la garniture
- Faites fondre le chocolat blanc à feu doux en remuant constamment.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
- Ajoutez l'extrait de vanille et incorporez le fromage bleu émietté.
- Ajoutez le chocolat blanc fondu au mélange et remuez doucement.
- Versez la garniture sur la croûte de biscuits préparée.
Cuisson
- Enfournez pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que les bords se détachent légèrement.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Si le fromage bleu est trop fort, remplacez-le par un fromage plus doux. Cette recette se conserve bien au réfrigérateur et peut être congelée en portions.