Gâteau au Fromage Crémeux Caramel Macchiato
Une délicieuse évasion avec un mélange parfait de fromage à la crème et de café riche en caramel, idéale pour toute occasion.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham, écrasés
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 600 g fromage à la crème, à température ambiante
- 150 g sucre
- 3 units œufs
- 100 ml crème fraîche
- 1 c. à café extrait de vanille
- 50 ml café fort préparé avec votre machine à café préférée
- 100 g caramel pour la décoration
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez les biscuits Graham écrasés et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Pressez ce mélange dans le fond d’un moule à gâteau pour former la croûte.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation du mélange au fromage
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez délicatement la crème fraîche, l'extrait de vanille et le café fort.
- Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Cuisson
- Versez le mélange au fromage sur la croûte refroidie.
- Faites cuire au four pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que le bord soit ferme et le centre légèrement tremblotant.
- Éteignez le four et laissez le gâteau reposer à l'intérieur pendant une heure.
Décoration
- Après le refroidissement, transférez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit si vous le pouvez).
- Avant de servir, arrosez généreusement de caramel pour une vie encore plus douce.
Notes
Ne vous inquiétez pas si votre mélange au fromage est un peu grumeleux—cela fait partie de la magie ! Un bon mixeur fera des merveilles. Pour un goût encore plus intense, essayez d’ajouter quelques grains de café moulu dans le mélange. Ce gâteau est parfait pour des restes ! Gardez-le au réfrigérateur et savourez-le au dessert ou même au petit déjeuner.