Gâteau au fromage et aux fraises
Ce gâteau au fromage et aux fraises est un dessert délicieux et crémeux, parfait pour toute occasion. Son goût sucré et sa texture légère raviront les papilles de tous.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits (comme des petits-beurre ou des Graham crackers)
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 400 g fromage à la crème
- 150 g sucre
- 1 café cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 ml crème épaisse
- 300 g fraises fraîches (et quelques-unes de plus pour la décoration)
- 2 soupe cuillères à soupe de gelée de fraises (facultatif) mais tellement délicieux!
Instructions
Préparation de la croûte
- Dans un grand bol, écrasez les biscuits jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la poussière.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Étalez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière et appuyez fermement pour créer une croûte uniforme.
- Mettez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Préparation de la garniture
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille, et mélangez à nouveau.
- Incorporez progressivement la crème épaisse jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse.
Assemblage du gâteau
- Versez délicatement la garniture sur la croûte de biscuits refroidie.
- Lissez le dessus avec une spatule pour une belle finition.
- Mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit, pour que le gâteau prenne bien.
Finalisation avec des fraises
- Avant de servir, lavez et tranchez les fraises.
- Disposez-les artistiquement sur le gâteau.
- Pour une touche gourmande, vous pouvez également chauffer la gelée de fraises et l'étaler sur les fruits.
Notes
Pour un gâteau au fromage parfait, n'hésitez pas à varier les biscuits utilisés pour la croûte et à jouer avec les fruits selon les saisons.