Gâteau aux Bananes, Pacanes et Caramel
Un gâteau délicieux alliant bananes mûres, pacanes croquantes et un caramel onctueux, idéal pour toute occasion.
Ingredients
Pour le gâteau
- 4 pieces bananes mûres Utiliser des bananes bien mûres pour un goût optimal.
- 1/2 cup beurre fondu Laisser refroidir avant d'ajouter au mélange.
- 1 cup sucre
- 2 pieces œufs À température ambiante.
- 1 teaspoon extrait de vanille
- 1 1/2 cups farine Tamisée.
- 1 teaspoon bicarbonate de soude
- 1/2 cup pacanes hachées Peuvent être doublées pour plus de croquant.
Pour le caramel
- 1 cup sucre
- 1/4 cup eau
- 1/2 cup crème épaisse À température ambiante.
- a pinch sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Écrasez les bananes mûres dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée.
- Incorporez le beurre fondu à la purée de bananes, puis ajoutez le sucre, les œufs, et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
- Tamisez la farine et le bicarbonate de soude dans le mélange humide et mélangez rapidement.
- Incorporez les pacanes hachées délicatement.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Préparation du caramel
- Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau à feu moyen. Cuisez sans remuer jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
- Ajoutez la crème et le sel au caramel, en faisant attention aux bulles.
- Laissez refroidir.
Assemblage
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux si cuit dans deux moules, puis nappez chaque couche de caramel avant de superposer.
- Décorez le dessus du gâteau avec du caramel supplémentaire et des pacanes si désiré.
Notes
La patience est clé pour réussir le caramel. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante.