Gâteau Caramel aux Pacanes du Sud
Un gâteau moelleux arrosé d’un caramel décadent et rehaussé par le croquant des pacanes, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Pour le gâteau
- 1 tasse beurre (227 g), ramolli Laissez le beurre à température ambiante pour qu'il soit crémeux.
- 2 tasses sucre
- 4 nombres œufs Ajoutez les œufs un à un.
- 1 tasse lait Utilisez du lait entier pour un goût plus riche.
- 3 tasses farine Tamisez la farine pour une texture plus légère.
- 1 sachet levure chimique (15 g) Vérifiez la date de péremption de la levure.
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille Utilisez de la vanille pure pour plus de saveur.
Pour le caramel
- 1 tasse sucre
- 1/2 tasse crème fraîche Ajoutez lentement pour éviter les éclaboussures.
- 1/2 tasse pacanes, hachées Privilégiez des pacanes grillées pour plus de goût.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (180°C).
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le lait et l'extrait de vanille.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule graissé et fariné.
- Enfournez pour environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Préparation du caramel
- Faites fondre le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez les pacanes hachées et ajoutez une pincée de sel.
Assemblage
- Une fois le gâteau refroidi, nappez-le généreusement de caramel aux pacanes.
- Servez et profitez de la douce saveur avec vos proches.
Notes
Vous pouvez personnaliser ce gâteau avec d'autres noix ou ajouter du chocolat au caramel. Pour conserver les restes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.