Gâteau Cheesecake Tropical à la Mangue et à l'Ananas
Un délicieux cheesecake tropical à la mangue et à l'ananas qui apporte chaleur et douceur dans votre cuisine, idéal pour impressionner vos invités.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits graham (nature ou chocolat) Au choix, pour une croûte délicieuse.
- 100 g beurre fondu Pour lier les biscuits.
Pour la garniture
- 600 g fromage à la crème, ramolli
- 200 g sucre Pour sucrer le mélange.
- 120 ml crème aigre
- 3 unit œufs Pour la texture crémeuse.
- 240 ml purée de mangue (environ 2 mangues)
- 240 ml ananas frais ou en conserve, égoutté et haché
- 1 cuillère à café extrait de vanille Pour le parfum.
Instructions
Préparation de la croûte
- Dans un grand bol, émiettez vos biscuits graham. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance de sable humide.
- Pressez le mélange dans le fond d'un moule à charnière et faites cuire à 180°C (350°F) pendant 10 minutes. Sortez-le et laissez-le refroidir.
Préparation de la garniture
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Ajoutez la crème aigre, puis incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la purée de mangue, l'ananas haché et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à homogénéité.
Cuisson du cheesecake
- Versez le mélange sur la croûte refroidie.
- Enfournez à nouveau à 160°C (320°F) pour environ 50 minutes. Le cheesecake est prêt lorsqu'il est légèrement ferme sur les bords mais encore un peu tremblotant au centre.
Refroidissement
- Laissez le gâteau refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
Notes
Pas de purée de mangue? Vous pouvez utiliser de la confiture de mangue ou un mélange de fruits tropicaux. Pour une touche supplémentaire, ajoutez de la noix de coco grillée sur le dessus avant de servir.