Gâteau Cheesecake Velours Rouge
Un délice irresistible qui combine le cheesecake crémeux et le gâteau velours rouge, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la base de gâteau velours rouge
- 2 tasses farine tout usage
- 1.5 tasses sucre
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe cacao en poudre
- 1.5 tasses huile végétale
- 1 tasse babeurre
- 2 grands œufs
- 2 cuillères à soupe colorant rouge
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Pour le cheesecake
- 24 oz fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse sucre
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 3 gros œufs
- 0.5 tasse crème aigre
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et chemisez deux moules à gâteau de 9 pouces avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble l'huile, le babeurre, les œufs, le colorant rouge et la vanille.
- Incorporez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cuisson
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés.
- Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir.
Préparation du cheesecake
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez le sucre et la vanille, puis ajoutez les œufs un à un.
- Incorporez délicatement la crème aigre.
Assemblage
- Une fois le gâteau refroidi, placez l'un des gâteaux sur un plat de service.
- Étalez une généreuse couche de cheesecake sur le dessus, puis recouvrez avec l'autre gâteau.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures pour que le cheesecake se raffermisse.
Notes
Ne coupez pas votre gâteau trop tôt ! Attendre que le cheesecake soit bien raffermi rendra chaque bouchée encore plus délicieuse. Pour un effet encore plus chic, garnissez le dessus de votre gâteau avec de la crème fouettée et des framboises fraîches.