Gâteau Chocolat Caramel Décadent
Un gâteau fondant au chocolat avec un cœur coulant de caramel, parfait pour impressionner vos proches.
Ingredients
Ingrédients pour le Gâteau
- 200 g chocolat noir (70 % de cacao) Utiliser du chocolat de bonne qualité.
- 150 g beurre
- 100 g sucre
- 4 unités œufs À température ambiante.
- 90 g farine Tamisée.
- 1 pincée sel
Ingrédients pour le Caramel
- 100 g sucre
- 60 ml eau
- 100 ml crème entière
Instructions
Préparation du Gâteau
- Préchauffez votre four à 180 °C (356 °F).
- Dans un bol, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.
- Dans un autre bol, fouettez le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu dans le mélange.
Mélange des Ingrédients Secs
- Tamisez la farine et le sel, puis ajoutez-les à la préparation.
- Remuez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cuisson
- Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré.
- Enfournez pendant 20 minutes. Le gâteau doit rester moelleux à l’intérieur.
Préparation du Caramel
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau à feu moyen sans remuer.
- Quand le mélange devient ambré, retirez du feu et ajoutez la crème. Cela va légèrement bouillonner.
Assemblage
- Laissez le gâteau refroidir légèrement, puis démoulez.
- Arrosez-le avec le caramel encore chaud et servez.
Notes
Pour un effet ‘wow’, parsemez de fleur de sel sur le dessus pour équilibrer la douceur.