Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Ajoutez ensuite les œufs, le beurre fondu, le jus et le zeste des oranges. Remuez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en sorte propre.

Une fois cuit, laissez refroidir.

Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème glacée.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et le zeste d’orange jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Dans un bol, battez les jaunes d'œufs. Ajoutez progressivement le mélange de lait chaud, en fouettant.

Remettez le tout dans la casserole et chauffez à feu doux sans faire bouillir, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Retirez du feu, ajoutez la crème liquide et l’extrait de vanille. Laissez refroidir avant de verser dans une sorbetière ou dans un récipient au congélateur.

Mixez toutes les 30 minutes pendant quelques heures pour obtenir une texture onctueuse.

Lorsque le gâteau est bien refroidi, découpez-le en couches si vous souhaitez le superposer.

Servez des parts de gâteau avec une ou deux boules de crème glacée à l’orange. Ajoutez un zeste d’orange pour une présentation chic.