Gâteau de Cheesecake à la Banane et au Split
Un dessert crémeux et délicieux à la banane, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits graham ou n'importe quel biscuit de votre choix
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 600 g fromage à la crème, ramolli
- 150 g sucre
- 3 pieces gros œufs
- 400 g purée de banane environ 3 bananes bien mûres
- 1 cuil. à café extrait de vanille
- 1 cuil. à café jus de citron
Pour le décor
- 1 pieces tranches de banane
- 1 pieces crème fouettée
- 1 pieces sauce au chocolat pour le nappage (facultatif, mais fortement recommandé !)
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F).
- Mélangez les biscuits graham écrasés avec le beurre fondu dans un grand bol.
- Pressez fermement ce mélange au fond d'un moule à charnière de 23 cm (9 pouces).
- Faites cuire la croûte au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation de la garniture
- Battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en intégrant bien chaque œuf avant d'ajouter le suivant.
- Ajoutez la purée de banane, l'extrait de vanille et le jus de citron, et battez juste assez pour mélanger.
Cuisson
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et étalez bien avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement tremblotant.
Refroidissement et décoration
- Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante pendant environ une heure.
- Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou idéalement toute la nuit).
- Avant de servir, décorez avec des tranches de banane, de la crème fouettée et un filet de sauce au chocolat.
Notes
Utilisez des bananes bien mûres pour une meilleure saveur. Vous pouvez servir dans des verrines si vous n'avez pas de croûte. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur.