Gâteau de couche au fromage à la crème au chocolat et à l'orange
Un délice irrésistible alliant chocolat riche et orange acidulée, parfait pour impressionner lors de célébrations ou pour se faire plaisir.
Ingredients
Pour le gâteau
- 1.5 tasse farine tout usage
- 0.5 tasse cacao en poudre non sucré
- 1.5 cuillère à café levure chimique
- 0.5 cuillère à café bicarbonate de soude
- 0.5 cuillère à café sel
- 1 tasse sucre
- 0.5 tasse beurre, ramolli
- 2 unités œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 tasse lait
Pour la garniture au fromage à la crème
- 8 oz fromage à la crème, ramolli
- 0.5 tasse sucre en poudre
- 1 cuillère à café extrait d'orange
- 1 tasse crème fouettée
Pour la couche de chocolat
- 0.5 tasse chocolat noir, fondu
Instructions
Préparation du gâteau
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez deux moules à gâteau de 9 pouces.
- Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, suivi de l'extrait de vanille.
Incorporation des ingrédients secs
- Ajoutez lentement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait.
- Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, mais évitez de trop mélanger.
Cuisson
- Répartissez la pâte uniformément dans les deux moules préparés.
- Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Préparation de la garniture
- Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre en poudre et l'extrait d'orange jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez délicatement la crème fouettée.
Assemblage du gâteau
- Une fois que les gâteaux sont complètement refroidis, déposez une couche de garniture au fromage à la crème sur l'un des gâteaux.
- Ajoutez le deuxième gâteau par-dessus et étalez le reste de la garniture sur le dessus et sur les côtés du gâteau.
Finition au chocolat
- Arrosez le gâteau avec le chocolat fondu pour une touche gourmande.
- Laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
Si vous n'avez pas d'extrait d'orange, le vinaigre de cidre de pomme fonctionne très bien comme substitut dans la garniture. Préparez le gâteau la veille pour un mélange de saveurs optimal.