Gâteau de fromage à la banane sans cuisson
Un dessert rapide, facile et délicieux, parfait pour toutes celles qui aiment se faire plaisir sans effort.
Ingredients
Pour la garniture
- 2 grandes bananes mûres
- 250 g fromage à la crème (tempéré)
- 100 g sucre
- 200 ml crème fraîche
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Pour la croûte
- 200 g biscuits écrasés (type Digestive)
- 100 g beurre fondu
Instructions
Préparation de la croûte
- Dans un saladier, mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance homogène. Pressez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière.
- Assurez-vous de bien le tasser, sinon votre croûte s'effondrera comme un soufflé.
Préparation de la garniture au fromage
- Dans un grand bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à ce qu'elles deviennent une purée lisse.
- Ajoutez le fromage à la crème, le sucre, la crème fraîche et l'extrait de vanille. Fouettez le tout jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- (Une petite danse pendant que vous fouettez ne fera de mal à personne !)
Assemblage et repos
- Étalez le mélange de fromage sur la croûte dans le moule. Lissez le dessus avec une spatule.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
Service
- Une fois bien refroidi, démoulez et découpez en parts. Vous pouvez garnir de quelques tranches de banane.
Notes
Ne soyez pas timide avec les bananes ! Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez une banane supplémentaire ou un peu de cannelle. Pour une variation, utilisez des biscuits au chocolat pour une croûte au goût de moka.