Gâteau Écrasé aux Fraises
Un délice estival fait avec des fraises fraîches et un glaçage crémeux au fromage à la crème, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Pour le gâteau
- 2 tasses fraises fraîches, coupées en morceaux Utilisez des fraises mûres pour un meilleur goût.
- 1 tasse sucre
- 1/2 tasse beurre, ramolli
- 2 unités œufs À température ambiante.
- 1/2 tasse lait À température ambiante.
- 1 1/2 tasses farine tout usage
- 1/2 cuillère à café poudre à lever
- 1/4 cuillère à café sel
Pour le glaçage au fromage à la crème
- 1 paquet fromage à la crème (8 oz), ramolli
- 1/2 tasse beurre, ramolli
- 2 tasses sucre en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Quelques unités fraises pour la décoration
Instructions
Préparation du gâteau écrasé
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau rond de 9 pouces (23 cm).
- Mélangez les fraises et 1/4 tasse de sucre dans un bol. Laissez reposer pendant que vous vous occupez de la pâte.
- Dans un grand bol, battez le reste du sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout. Puis, incorporez le lait.
- Unissez la farine, la poudre à lever et le sel dans un autre bol. Incorporez lentement le mélange de farine au mélange crémeux, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
- Incorporez délicatement les fraises dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement le gâteau sur une grille.
Préparation du glaçage au fromage à la crème
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez le sucre en poudre et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
- Étalez le glaçage généreusement sur le gâteau refroidi. Ajoutez quelques fraises fraîches en garniture.
Notes
Pas de fraises ? Utilisez d'autres fruits comme des pêches ou des framboises. Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez un peu de farine par de la compote de pommes.