Gâteau en couches de crumble à l'ananas
Un dessert léger et rafraîchissant parfait pour l'été, combinant la douceur de l'ananas et le croquant d'un crumble.
Ingredients
Pour le gâteau
- 2 tasses farine tout usage
- 1 tasse sucre
- 1/2 tasse beurre, fondu
- 2 pièces œufs
- 1 tasse lait
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 2 tasses ananas frais ou en conserve, coupé en morceaux
Pour le crumble
- 1 tasse farine
- 1/2 tasse sucre brun
- 1/2 tasse beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à café cannelle
Pour la garniture
- au goût crème fouettée facultatif, mais fortement recommandé
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau de 9×13 pouces.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le beurre fondu, les œufs et le lait. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez à nouveau.
- Incorporez les morceaux d'ananas délicatement dans la pâte.
- Dans un autre bol, combinez la farine, le sucre brun, le beurre froid et la cannelle pour le crumble. Émiettez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
- Versez la pâte à gâteau dans le moule, puis saupoudrez le crumble par-dessus.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de servir, puis ajoutez une généreuse cuillerée de crème fouettée au sommet.
Notes
Le secret pour un crumble parfait : Ne pas trop travailler la pâte pour le crumble. Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche fraîche supplémentaire.