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Gâteau Froid au Citron, SANS FOUR

Découvrez une recette de gâteau froid au citron qui est à la fois légère, désaltérante et sans four, parfaite pour les journées chaudes.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Course Dessert
Cuisine Française
Servings 8 portions
Calories 350 kcal

Ingredients
  

Pour la base

  • 150 g biscuits sablés (type petit-beurre)
  • 100 g beurre fondu

Pour la crème

  • 400 g mascarpone
  • 200 ml crème liquide entière
  • 150 g sucre glace
  • 2 citron (jus)
  • 1 citron (zeste)
  • 1 pincée sel
  • quelques feuilles de menthe (décoration, en option)

Instructions
 

Préparation de la base

  • Réduisez les biscuits en miettes. Mélangez les miettes avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture de sable mouillé.

Montage de la base

  • Étalez le mélange au fond d'un moule à gâteau, en tassant bien. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Préparation de la crème

  • Dans un grand saladier, battez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit bien fermée. Ajoutez le mascarpone, le sucre glace, le jus et le zeste de citron, ainsi qu'une petite pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.

Assemblage final

  • Sortez la base du réfrigérateur et versez la préparation crémeuse par-dessus. Lissez le dessus avec une spatule et remettez le tout au frigo pendant au moins 4 heures.

Dégustation

  • Décorez avec quelques feuilles de menthe et un peu de zeste de citron pour la touche finale, puis servez.

Notes

Pour un fond croustillant, faites griller légèrement vos biscuits au four avant de les écraser. Vous pouvez également ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour un léger twist fruité.
Keyword citron, Dessert léger, Gâteau Froid, recette facile, Sans Four