Gâteau Mousse au Chocolat
Un dessert au chocolat riche et léger qui impressionnera vos invités et est facile à préparer.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir Choisissez un chocolat de bonne qualité.
- 100 g beurre
- 4 unités oeufs À température ambiante.
- 80 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 250 g crème fraîche À monter en chantilly.
Instructions
Préparation du chocolat
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble en remuant doucement jusqu'à obtenir un mélange lisse. Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser le micro-ondes.
Préparation des oeufs
- Cassez les œufs dans un bol et ajoutez-y le sucre et le sucre vanillé. Battez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélange de chocolat et d'œufs
- Une fois le chocolat refroidi, ajoutez-le progressivement au mélange d'œufs en remuant délicatement.
Montée de la crème
- Dans un autre bol, montez la crème fraîche en chantilly jusqu'à obtenir des pics fermes et incorporez délicatement la crème au mélange chocolaté.
Repos
- Versez le tout dans un moule à gâteau et laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.
Notes
Pour une présentation chic, tamisez du cacao en poudre sur le dessus avant de servir. Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une durée maximale de 3 jours.