Gâteau Mousse au Chocolat Triple
Un gâteau décadent, léger et moelleux, avec une mousse crémeuse et un glaçage brillant qui satisfera tous les amateurs de chocolat.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir Optez pour un chocolat noir de haute qualité.
- 150 g sucre Peut être ajusté si vous utilisez du chocolat au lait.
- 4 pcs œufs Séparer les blancs des jaunes.
- 100 g beurre Fait fondre avec le chocolat.
- 1 cuil. à café extrait de vanille Pour donner un parfum supplémentaire.
- 200 ml crème liquide entière Battre jusqu'à obtenir des pics fermes.
- 1 pinch sel Pour rehausser la saveur.
Instructions
Préparation
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie, en remuant doucement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux (environ 5 minutes).
- Ajoutez l'extrait de vanille au mélange d'œufs.
- Incorporez doucement le chocolat fondu dans le mélange d'œufs tout en continuant à battre.
- Dans un autre bol, battez la crème liquide jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de chocolat.
- Versez la préparation dans un moule de 20 cm et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Notes
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Vous pouvez également le congeler après qu'il a bien refroidi si besoin.