Gâteau Pâtissier aux Baies et Crème
Un délicieux gâteau moelleux aux baies fraîches et crème, parfait pour les occasions familiales ou pour se faire plaisir.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 2 tasses farine
- 1 tasse sucre
- ½ tasse beurre doux, ramolli
- 3 pièces œufs
- 1 tasse lait
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 2 tasses baies fraîches (framboises, myrtilles ou un mélange)
Pour la crème et la décoration
- 1 tasse crème fraîche
- 2 cuillères à soupe sucre glace pour décorer
- quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 350°F (175°C) et préparez un moule à gâteau avec un peu de beurre et de farine.
- Mélangez le beurre et le sucre dans un grand saladier jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, puis versez le lait.
- Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez doucement au mélange humide.
- Versez la pâte dans le moule et ajoutez délicatement les baies.
- Enfournez pour environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler. Pendant ce temps, préparez votre crème fraîche en ajoutant le sucre glace et en fouettant jusqu'à obtenir une texture agréable.
- Servez le gâteau avec une généreuse cuillerée de crème fraîche et quelques baies supplémentaires.
Notes
Ne soyez pas timide avec les baies ! Vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des pêches ou pommes. Si votre gâteau s'affaisse après la cuisson, dites que c'est un "gâteau bisouté".