Gâteau Pâtissier aux Baies et Crème
Un dessert simple mais impressionnant, ce gâteau associe des baies juteuses et une crème légère, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Pour la pâte
- 250 g farine
- 125 g sucre
- 125 g beurre (mou)
- 3 pieces oeufs
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pinch sel
Pour la crème
- 500 ml crème fraîche épaisse
- 100 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 500 g baies mélangées (framboises, myrtilles, fraises) Utilisez des baies de saison pour un meilleur goût.
Instructions
Préparation de la Pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
- Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien jusqu'à homogénéité.
Cuisson
- Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Préparation de la Crème
- Pendant que le gâteau refroidit, battez la crème fraîche avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture souple.
- Faites attention à ne pas trop battre pour éviter de transformer la crème en beurre.
Assemblage
- Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le et garnissez-le généreusement de la crème.
- Disposez les baies sur le dessus comme si vous les décoriez pour un gala.
Dernière Touche
- Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Notes
Utilisez des baies de saison pour un maximum de goût. Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique s'il vous reste des parts.