Gâteau Poke Red Velvet de Noël
Un dessert élégant de red velvet, idéal pour les fêtes, alliant douceur chocolatée et crème onctueuse.
Ingredients
Pour le gâteau
- 2 tasses farine tout usage
- 1 tasse sucre granuleux
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe cacao en poudre non sucré
- 1.5 tasses huile végétale
- 1 tasse lait
- 2 cuillères à soupe colorant alimentaire rouge
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café vinaigre blanc
Pour la garniture
- 1 paquet fromage à la crème (8 oz), ramolli
- 1 tasse sucre en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 tasse crème fouettée
- Décorations festives (comme des vermicelles rouges et blancs)
Instructions
Préparation du Gâteau
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau de 9x13 pouces (ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour une sortie facile).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao en poudre.
- Ajoutez l'huile, le lait, les œufs, le colorant alimentaire, l'extrait de vanille et le vinaigre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30 minutes.
- À la sortie du four, laissez refroidir le gâteau dans son moule. Une fois refroidi, plongez une fourchette ou un bâtonnet à brochette dans le gâteau à intervalles réguliers pour créer des trous.
Préparation de la Garniture
- Dans un bol, battez le fromage à la crème, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez ensuite la crème fouettée délicatement.
- Remplissez les trous du gâteau avec le mélange au fromage.
- Décorez le gâteau avec des vermicelles festifs.
Notes
Si vous êtes pressée, sachez que ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Pour un petit twist, ajoutez des éclats de noix ou des baies.