Gâteau roulé au cheesecake aux fraises
Gâteau léger au cheesecake crémeux et aux fraises, parfait pour impressionner lors des réceptions.
Ingredients
Pour le gâteau
- 4 pièces œufs
- 100 g sucre
- 70 g farine
- 30 g maïzena
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Pour la garniture au cheesecake
- 200 g fromage à la crème (type Philadelphia)
- 50 g sucre
- 200 ml crème liquide
- 1 sachet sucre vanillé
- 200 g fraises et quelques-unes pour la décoration
Instructions
Préparation du biscuit
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez ensuite la farine, la maïzena, la levure et le sel. Bien mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson
- Versez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré.
- Une fois cuit, démoulez-le délicatement sur un torchon propre et humide.
Préparation de la garniture
- Dans un autre bol, fouettez le fromage à la crème avec 50g de sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Avec un autre batteur, fouettez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange de fromage.
Assemblage
- Étalez la garniture au cheesecake sur le biscuit refroidi, disposez les fraises coupées en morceaux sur le dessus, puis enroulez délicatement le gâteau à l’aide du torchon.
Finition
- Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le couper en tranches.
- Décorez avec des fraises entières et un peu de sucre glace pour un effet encore plus appétissant !
Notes
Ne précipitez pas le refroidissement : Assurez-vous que votre biscuit est parfaitement refroidi avant de le garnir. Si les fraises ne sont pas de saison, n'hésitez pas à utiliser des fruits surgelés ou d'autres fruits comme des framboises.