Gâteau roulé aux framboises et chocolat blanc
Un dessert léger et délicieux alliant framboises fraîches et chocolat blanc, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Pour le gâteau
- 4 œufs 4 œufs
- 100 g 100 g de sucre
- 100 g 100 g de farine
- 1/2 sachet 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g 50 g de beurre fondu Utiliser du beurre non salé pour un meilleur goût.
Pour la garniture
- 200 g 200 g de framboises fraîches Peut être remplacé par d'autres fruits comme des fraises ou des myrtilles.
- 100 g 100 g de chocolat blanc
- 200 g 200 g de crème fraîche épaisse
- Sucre glace (pour la décoration) À saupoudrer avant de servir.
Instructions
Préparation du gâteau
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Incorporez délicatement la farine et la levure, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte sur la plaque préparée et faites cuire au four pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Démoulez le gâteau sur un torchon propre saupoudré de sucre glace et roulez-le immédiatement en le refroidissant.
Préparation de la garniture
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et incorporez-le à la crème fraîche pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez délicatement les framboises au mélange de chocolat.
- Déroulez le gâteau, étalez le mélange de framboises et chocolat, puis roulez-le à nouveau et réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Finalisation
- Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
Notes
Pour un gâteau roulé réussi, ne vous inquiétez pas si la pâte s’effrite légèrement ; vous pouvez couvrir les imperfections avec de la crème ou du chocolat blanc.