Gâteau Roulé Aux Pacanes Et Caramel
Un délicieux gâteau roulé moelleux garni de pacanes et nappé d'un caramel doux, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour le Gâteau
- 4 pieces œufs
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 0.5 teaspoon levure chimique
- 1 pinch sel
Pour la Garniture
- 150 g pacanes toastées
- 200 g crème fraîche
- 150 g sucre
- 50 g beurre
- 2 tablespoons sirop de maïs
Instructions
Préparation de la Génoise
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Battez les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle. Ajoutez doucement la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement.
Enfournez et Refroidissez
- Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré. Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez sur un torchon humide.
Préparation de la Garniture
- Toast les pacanes dans une poêle à feu moyen. Dans une casserole, combinez le sucre, la crème fraîche, le beurre et le sirop de maïs. Laissez mijoter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Assemblage du Gâteau
- Étalez la garniture au caramel sur le gâteau refroidi. Parsemez de pacanes grillées puis roulez délicatement le gâteau. Enveloppez-le dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Service
- Tranchez le gâteau roulé en parts égales et servez. Un peu de chocolat fondu sur le dessus est un excellent ajout.
Notes
Vous pouvez remplacer la garniture par du chocolat fondu pour une alternative délicieuse. Préparez le gâteau la veille pour plus de praticité.