Gâteau Roulé de la Forêt Noire
Un délicieux gâteau roulé au chocolat rempli de crème fouettée et de cerises, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la pâte
- 4 œufs 4 œufs
- 120 g 120 g de sucre
- 120 g 120 g de farine
- 30 g 30 g de cacao en poudre
- 0.5 cuillère à café 1/2 cuillère à café de poudre à lever
Pour la garniture
- 200 ml 200 ml de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 300 g 300 g de cerises (frais ou en conserve) Vous pouvez utiliser des framboises ou des fraises comme alternative.
- Chocolat noir râpé pour la décoration
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez délicatement la farine, le cacao et la poudre à lever.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10-12 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau sur une grille pendant quelques minutes.
- Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace, puis transférez le gâteau refroidi sur le sucre et roulez-le avec le papier sulfurisé.
- Laissez refroidir complètement dans cette position.
Montage
- Battez la crème entière avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Déroulez doucement le gâteau, étalez-y la crème fouettée et garnissez de cerises.
- Roulez à nouveau le gâteau.
- Saupoudrez de chocolat râpé et servez avec des cerises supplémentaires.
Notes
Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de liqueur de cerise dans la crème. Le gâteau peut être préparé un jour à l'avance, il se bonifie avec le temps.