Gâteau tendre à la crème de cheesecake et aux fraises
Un dessert moelleux et crémeux, parfait pour impressionner vos convives avec des fraises fraîches.
Ingredients
Pour le gâteau
- 1 tasse farine tout usage
- 1/2 tasse sucre
- 1/2 tasse beurre, ramolli
- 2 œufs
- 1/4 tasse lait
- 1 cuillère à café vanille
- 1/2 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
Pour la crème de cheesecake
- 1 tasse fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse sucre
- 1 cuillère à café vanille
- 1 tasse crème fouettée
- 2 tasses fraises, tranchées Utiliser des fraises fraîches, de saison, pour un meilleur goût
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrez légèrement un moule à gâteau.
Gâteau
- Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et aéré.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporez la vanille.
- Dans un autre bol, combinez la farine, la levure et le sel. Ajoutez ce mélange à la préparation humide en alternant avec le lait, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit juste combiné.
- Versez dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille.
Crème de cheesecake
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Incorporez doucement la crème fouettée.
Assemblage
- Une fois que le gâteau a complètement refroidi, étalez la crème de cheesecake sur le dessus.
- Décorez avec les fraises tranchées pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Notes
Sachez qu’il est normal que le gâteau soit un peu trop épais, cela lui donne ce moelleux inimitable ! Si les fraises ne sont pas de saison, vous pouvez utiliser des fruits surgelés ou même du coulis de fruits.