Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez deux moules à gâteau de 20 cm.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajoutez l'huile, l'extrait de vanille et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez les œufs, puis ajoutez l'eau bouillante. (Ne vous inquiétez pas si la pâte est très liquide, c'est normal!)

Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et laissez-le refroidir légèrement.

Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Battez les blancs en neige ferme.

Dans un autre bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles, puis incorporez le chocolat.

Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la préparation en veillant à ne pas les casser.

Répétez le même processus que pour la mousse au chocolat noir, en utilisant le chocolat blanc cette fois-ci.

Une fois vos gâteaux complètement refroidis, étalez une couche de mousse au chocolat noir sur le premier gâteau, puis placez le second dessus.

Ajoutez la mousse au chocolat blanc sur le dessus, puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat noir et mélangez avec la crème épaisse. Nappez le gâteau avec ce glaçage.

Décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais si vous le souhaitez, puis profitez de vos efforts en partageant ce trésor avec vos proches !