Gâteau Velouté au Citron avec Glaçage au Fromage Crémeux
Un gâteau moelleux et acidulé, parfait pour les brunchs ou comme dessert, avec un glaçage crémeux au fromage.
Ingredients
Pour le gâteau
- 1.5 tasses 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 tasse 1 tasse de sucre
- 0.5 tasse ½ tasse de beurre ramolli
- 0.5 tasse ½ tasse de lait
- 3 unités 3 œufs
- 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de zeste de citron
- 0.25 tasse 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de levure chimique
- 0.5 cuillère à café 1/2 cuillère à café de sel
Pour le glaçage au fromage crémeux
- 8 oz 8 oz de fromage à la crème, à température ambiante
- 0.5 tasse ½ tasse de beurre ramolli
- 3-4 tasses 3-4 tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Dans un grand bol, associez la farine, la levure chimique et le sel. Tamisez le tout pour un gâteau encore plus léger !
- Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le zeste et le jus de citron.
- Alternez en ajoutant le mélange de farine et le lait à votre mélange crémeux, en finissant par la farine. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.
- Versez la préparation dans un moule graissé.
- Mettez votre gâteau au four et laissez-le cuire pendant environ 25 à 30 minutes.
Glaçage
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage : battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez progressivement le sucre glace, puis le jus et l’extrait de vanille.
- Une fois le gâteau entièrement refroidi, tartinez-le de votre glaçage au fromage crémeux.
- Ajoutez une touche de zeste de citron sur le dessus si désiré.
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte une fois que vous avez ajouté la farine. Vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche colorée.