Gâteaux de cupcakes au caramel coulant et au café
Une recette délicieuse et facile à préparer qui ravira vos proches avec un cœur de caramel chaud et une touche de café.
Ingredients
Pour les cupcakes
- 1 tasse 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 unités 2 œufs
- 1/4 tasse 1/4 tasse de café fort, refroidi
- 1/4 tasse 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse 1/4 tasse de caramel coulant Vous pouvez le trouver en bouteille ou le faire maison
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée Une pincée de sel
Pour la crème au beurre
- 1/2 tasse 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses 2 tasses de sucre glace
- 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et sortez vos moules à cupcakes.
- Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre à lever et le sel.
- Dans un autre bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et aérée. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le café et le lait, puis ajoutez le mélange de farine petit à petit.
- Remplissez chaque moule à cupcakes à moitié, ajoutez une cuillère à café de caramel au centre de chaque cupcake, puis recouvrez avec un peu de pâte.
- Faites cuire pendant 18-20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement avant de préparer la crème au beurre.
- Battez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture légère, ajoutez le lait et la vanille, puis mélangez jusqu'à bien incorporé.
- Utilisez une poche à douille ou une spatule pour décorer vos cupcakes.
- Ajoutez un peu de caramel sur le dessus pour une touche finale.
Notes
Pour un profit maximum, n'hésitez pas à doublez votre recette ! Si votre caramel est trop liquide, réfrigérez-le quelques minutes.