Gâteaux de Lave au Chocolat et Framboise
Des gâteaux de lave fondants au chocolat noir et framboises, parfaits pour un dessert rapide et délicieux.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 3 unit œufs
- 60 g farine
- 100 g framboises fraîches (ou surgelées)
- 1 pinch sel
- to taste cacao en poudre (pour le moule, optionnel) Recommandé pour éviter que ça colle
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et beurrez vos moules à gâteaux en saupoudrant éventuellement de cacao.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble dans un bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre à la préparation d’œufs, puis ajoutez la farine et une pincée de sel. Mélangez délicatement.
- Répartissez la préparation dans vos moules et ajoutez les framboises sur le dessus.
- Enfournez pendant 10-12 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Notes
Pour varier les plaisirs, ajoutez un peu de cannelle ou de piment. Pour les garnitures, proposez de la crème chantilly ou une boule de glace à la vanille.