Gnocchi crémeux aux haricots blancs
Un plat réconfortant, crémeux et riche en protéines, idéal pour les soirées où vous souhaitez un dîner rapide et savoureux.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 500 g gnocchis (prêts à cuire ou faits maison) Utilisez des gnocchis faits maison pour un goût amélioré.
- 1 boîte haricots blancs (rincés et égouttés)
- 200 ml crème fraîche (ou crème de soja pour une option plus légère)
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 50 g parmesan (ou un substitut végétalien si vous préférez)
- Sel et poivre au goût
- Un peu de persil frais pour la garniture Pour une présentation colorée.
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet. Cela ne prend généralement que quelques minutes. Une fois qu'ils remontent à la surface, égouttez-les et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
- Incorporez les haricots blancs dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement.
- Versez la crème fraîche, ajoutez le parmesan, le sel et le poivre. Remuez bien jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
- Ajoutez les gnocchis cuits dans la poêle et mélangez délicatement. Laissez cuire encore 2 minutes.
- Hors du feu, ajoutez du persil frais haché pour une touche de couleur. Servez immédiatement.
Notes
Si vous utilisez des gnocchis faits maison, la cuisson peut prendre un peu plus de temps. Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de couleur et de saveur.