Gratin de Fruits de Mer
Un gratin délicieux qui marie tendreté des fruits de mer et richesse d'une sauce crémeuse, couronné d'une croûte dorée.
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 400 g fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars) Peut être frais ou congelé.
- 200 ml crème fraîche
- 150 g fromage râpé (comme le Gruyère ou le parmesan) Ne pas hésiter à en mettre plus.
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 unité oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- au goût sel et poivre
- à saupoudrer persil frais pour la garniture
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F).
- Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle immense. Ajoutez-y l’ail et l’oignon et faites revenir jusqu'à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les fruits de mer et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Versez le mélange de fruits de mer dans un plat à gratin.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour une touche croquante, ajoutez un peu de pain émietté sur le dessus avant d’enfourner. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour 2-3 jours.