Linguine à la crème de crevettes
Un plat sophistiqué, rapide à réaliser, où des crevettes délicates se mêlent à une sauce crémeuse, enrobant parfaitement les linguines.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 250 g Linguine
- 200 g Crevettes décortiquées
- 1 piece Échalote, émincée
- 2 cloves Gousses d'ail, hachées
- 250 ml Crème fraîche
- 50 g Parmesan râpé
- 2 tablespoon Huile d'olive
- 1 teaspoon Paprika
- to taste Sel et poivre
- few sprigs Persil frais pour décoration Optionnel mais recommandé.
Instructions
Cuisson des pâtes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez les linguines et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les indications sur l'emballage.
Préparation de la sauce
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l'ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les crevettes dans la poêle. Parsemez avec le paprika, le sel, et le poivre. Faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Incorporez la crème fraîche dans la poêle. Baissez le feu et laissez mijoter doucement, en mélangeant bien.
Mélange final
- Une fois les linguines cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce aux crevettes. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque linguine.
- Ajoutez le parmesan, et remuez jusqu’à ce qu'il soit bien fondu.
- Servez chaud, garni de quelques brins de persil pour impressionner vos invités.
Notes
Vous pouvez utiliser des escalopes de poulet ou des champignons pour une version végétarienne. Si la sauce a tendance à se séparer, un petit coup de fouet pourrait résoudre le problème.