Lobster à l'ail au four
Une délicieuse recette de homard à l'ail cuite au four, parfaite pour impressionner vos invités avec un plat chic et savoureux.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 2 pieces homards, vivants Choisissez des homards lourds pour plus de saveur.
- 1/2 cup beurre non salé, fondu Utilisez du beurre frais pour un meilleur goût.
- 4 cloves gousses d’ail, hachées finement L'ail frais donne un meilleur parfum.
- 1/4 cup persil frais, haché Le persil apporte une belle couleur et de la fraîcheur.
- 1 whole citron, coupé en quartiers Pour servir avec le homard.
- to taste Sel et poivre Ajustez selon votre goût.
- a pinch piment rouge broyé Facultatif, mais recommandé pour un petit coup de fouet.
Instructions
Préparation des homards
- Plongez les homards vivants dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes pour les assommer.
- Retirez-les et laissez-les refroidir un peu.
Couper les homards
- À l'aide de ciseaux de cuisine, fendez les carapaces en deux dans le sens de la longueur.
- Enlevez le tube intestinal et les déchets. Disposez les moitiés de homard, chair vers le haut, dans un plat allant au four.
Préparer l'ail au beurre
- Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l'ail haché, le persil, le sel, le poivre et le piment rouge.
- Versez ce mélange généreusement sur la chair du homard.
Cuisson
- Préchauffez votre four à 425 °F (220 °C).
- Faites cuire le homard pendant environ 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la chair devienne opaque.
Service
- Après la cuisson, sortez le homard du four et arrosez-le avec un peu de jus de citron.
- Servez-le chaud avec des quartiers de citron.
Notes
Pour une touche de légèreté, servez le homard avec une salade verte croquante ou des légumes grillés. Vous pouvez préparer le mélange d'ail à l'avance et le conserver au réfrigérateur.