Mini Cheesecakes Rolo Élégants
Ces Mini Cheesecakes Rolo Élégants sont la solution parfaite pour adoucir vos journées chargées, intégrant une délicieuse surprise au caramel avec des Rolo fondus sur le dessus.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits écrasés (type Graham crackers ou Digestives)
- 50 g beurre fondu
Pour le mélange de cheesecake
- 400 g cream cheese à température ambiante
- 100 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 unités œufs
- 100 g Rolo, coupés en morceaux pour la garniture
Pour la garniture (facultatif)
- 1 dose crème fouettée
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Pressez fermement ce mélange au fond de petits moules à muffins ou de moules à cheesecake.
Préparation du mélange de cheesecake
- Dans un autre bol, battez le cream cheese jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille, puis continuez à battre.
- Incorporez les œufs un à un, en veillant à ne pas trop mélanger.
Assemblage
- Incorporez délicatement les morceaux de Rolo directement dans le mélange de cheesecake.
- Répartissez ce mélange sur la croûte préparée.
Cuisson
- Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris mais encore légèrement tremblotant.
Refroidissement
- Laissez-les refroidir complètement avant de les réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Service
- Lorsque vous êtes prêt à servir, garnissez chaque cheesecake d’un peu de crème fouettée et d'un morceau de Rolo sur le dessus.
Notes
Pour un goût encore plus riche, laissez les mini cheesecakes reposer au réfrigérateur toute la nuit. Si le mélange de cheesecake semble un peu lumpy, ne vous en faites pas trop — c’est juste une partie du charme !